Serie Documentos de Trabajo N° 6. Tipificación de la miel. Un uso sustentable de la palmera butiá (Butia capitata).
Presenta los resultados de la primera etapa de estudios de tipificación botánica de miel de palmar llevada a cabo por PROBIDES y Facultad de Agronomía, con el objetivo de dar un valor y un uso sustentable a los palmares.
Bazzurro, D., R. Díaz y M. Sánchez. (1995). Tipificación de la miel. Un uso sustentable de la palmera butiá (Butia capitata). PROBIDES, Rocha. (Documentos de Trabajo; 6)